Blockeis & Stangeneis von ZIEGRA
Eis in Form von Blöcken verschiedener Größen
Die Eistemperatur beträgt -0,5°C
BlockIce bzw. Stangeneis ist ein hart durchgefrorenes, unterkühltes Eis
- erhältlich in Blockgrößen von 25, 20 und 12,5 kg
- für lange Lagerung oder Transporte
- hohe Kühlleistung
- ideal für den Einzelverkauf
- robustes Herstellungsverfahren im Solebad ohne mechanische Teile in der Eiserzeugung
Vor der Verwendung zur Kühlung von Fisch oder anderen Gütern muss Blockeis zunächst zerkleinert werden.
Dabei können scharfe Kanten oder ein höherer Anteil an schneeartigem Eis entstehen.
Die Vorteile:
Obwohl das BlockIce / Stangeneis bereits häufig durch schon bereits gebrauchsfertiges BruchEis oder andere Eissorten ersetzt ist, kommen seine besonderen Vorteile in bestimmten Situationen zum tragen:
- für lange Lagerhaltung des Eises ohne Kühlräume, besonders in warmen Ländern
- wenn das Eis über lange Distanzen transportiert werden soll, aber keine Kühlfahrzeuge zur Verfügung stehen
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