"Hygienic design" para una mayor higiene del hielo
Agua y hielo deben cumplir la normativa de Productos alimenticios de la UE, es responsabilidad del usuario de la máquina de hielo su cumplimiento del reglamento.
ZIEGRA ofrece con nuestro diseño higiénico y recomendaciones prácticas las condiciones óptimas para la
higiene obligatoria del hielo.
A pesar de todo pueden llegar a la máquina gérmenes, cal y otros minerales, principalmente por agua estancada en las cañerías y tener la máquina parada mucho tiempo, pueden aumentar el riesgo de germinación.
Ventajas máquinas de hielo ZIEGRA:
Circuito de agua cerrado Depósito de agua pequeño y cerrado, tuberías cortas y circuito del productor de hielo cerrado,
minimizan la contaminación bacteriológica.
Aumento de la seguridad operacional y reducidos costes de antenimiento y servicio por tuberías limpias, superficie de evaporación y válvulas.
Paralelamente a las máquinas y a la calidad del hielo, en ZIEGRA dedicamos especial atención a la higiene.
Por favor tengan en cuenta la ubicación de la máquina de hielo: el hielo es expulsado del productor de hielo cerrado y entra en contacto con el ambiente. El ambiente que siempre se encuentra en movimiento
transporta germenes que pueden llegar tener contacto con el hielo. Por eso debe instalar la máquina en sitio lo más limpio posible, evitando trasteros, cuartos con residuos o vías de transporte no siendo
adecuados estos por razones de higiene. Al ser posible evitar también salas de elaboración o cámaras frigoríficas con productos orgánicos.
Para más información, solicite nuestra documentación especial sobre higiene óptima con las máquinas de hielo ZIEGRA.